Fideos de arroz

1. Preparar Ingredientes

Lavar las verduras. 

Remover el tallo de la raíz del bok choy y cortar a lo ancho en cuatro, obteniendo piezas de aproximadamente 5 cm. Pelar el jengibre con una cuchara de té. Pelar el ajo. Rallar el ajo y el jengibre con un rallador fino, o picar finamente con un cuchillo. Picar finamente el cilantro.

2. Cocinar Fideos

Poner a hervir agua en una olla o en una pava. Una vez que el agua haya hervido, transferir a una olla o un bowl apto para el calor. Si se usó una olla para calentar el agua, apagar el fuego. Agregar los fideos de arroz y el bok choy al agua y dejar remojar por 7 minutos.

3. Preparar Salsa

Mientras remojan los fideos, calentar una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar el maní y tostar, aproximadamente 2-3 minutos. Agregar el sésamo y tostar por 1-2 minutos más. Apagar el fuego y agregar la salsa Lao Gan Ma, el ajo, el jengibre y la salsa de soja. Si la salsa está muy seca agregar agua de a una cucharada a la vez hasta obtener una salsa liquida.