Oyakodon

1. Preparar Ingredientes

Lavar las verduras. 

Cortar la cebolla a la mitad, pelar y cortar en medias rodajas. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas. En un bowl pequeño o taza medidora, mezclar el condimento japonés, el caldo dashi en polvo, 2 cucharaditas de azúcar y 120 ml de agua, revolver bien para que quede todo incorporado. 

3. Marinar pollo

Transferir el pollo a un plato hondo y verter el sake por arriba, mezclar bien y dejar marinar por 5 minutos. 

En otro bowl o plato hondo, romper los huevos y batir suavemente, debe quedar la yema rota pero no completamente mezclada con la clara. 

4. Cocinar

Agregar las cebollas a la sartén, y luego agregar la mezcla del condimento japonés. La cebolla debería estar completamente cubierta por el condimento, de lo contrario cambiar a una sartén más chica o agregar un poco de agua. Prender el fuego a fuego medio y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, agregar el pollo por encima de las cebollas. Cocinar por 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y el pollo no esté más rosado. A mitad de cocción, dar vuelta el pollo.

5. Agregar el huevo

Lentamente agregar el huevo a la sartén. Tratar de que no se esparza a los bordes ya que esas partes se van a cocinar demasiado rápido. Cocinar hasta que el huevo esté casi completamente cocido y tenga consistencia similar al huevo revuelto. Agregar la mitad de cebolla de verdeo. 

Pro tip: se puede variar la cocción del huevo en base a tus preferencias.